The Belize Breeze / La Brisa De Belize

Written by on January 6, 2021

The Belize Breeze documents some of my efforts to grow heirloom and “local” indigenous food plants in Belize over the past four years. One of my goals is to rehabilitate “ancient future” food plants like amaranth and Aztec spinach to be used as fresh greens, which are hard to impossible to come by in the tropics (or the desert). I wanted to demonstrate that it is possible to achieve proper nutrition with little or no money. 
This document is a prototype for a “How-To” eBook that could be distributed for free in impoverished communities around the world. It would contain pictorials and videos for rainwater utilization, solar cooking and food drying, compost/mulch making, and saving local heirloom seeds.

La Brisa De Belice documenta algunos de mis esfuerzos para crecer reliquia y plantas de alimentos indígenas ‘local’ en Belice en los últimos cuatro años. Uno de mis objetivos es rehabilitar ‘ancient future’ plantas alimenticias como amaranto y espinacas Azteca para ser utilizado como verduras frescas, de difíciles o imposible de encontrar en los trópicos (o el desierto). Quería demostrar que es posible lograr una nutrición adecuada con poco o ningún dinero’. 
Este documento es un prototipo para un eBook ‘How-To’ que podría se r distribuido gratuitamente en comunidades empobrecidasdel mundo. Contendría las revistas ilustradas y videos para la utilización de agua de lluvia, solar cocción y secado de alimentos, compost/mantillo y salvando las semillas locales reliquia.

By Joseph Thomas

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